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Sugerencias del chef

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Chile en Nogada

Tradicional chile en nogada  seleccionado y elaborado con la receta de la casa desde 1992.....$395.00

 

Taquitos dorados de Chilorio

6 piezas acompañados de col morada, lechuga, cebolla morada, crema, salsa roja y chile habanero frito..... $225.00

 

Lomo de huachinango zarandeado

Acompañado de arroz verde y un salteado de piña, chile cuaresmeño, cebolla y un toque de hierbabuena.....$335.00

 

Crema de Chicharrón

Deliciosa crema de chicharrón, con aguacate, queso fresco y un toque de aceite verde.....$135.00

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Platón Prehispánico Jumbo

Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $730.00

Prehispánico

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Escamoles a la Mantequilla

Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$385.00

Gusanos de Maguey

Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$365.00

Hormiga Chicatana

Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$185.00

Chinicuiles Fritos

Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$435.00

Chapulines Asados

Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$165.00

Jumiles Asados

Jumiles asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$185.00

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Especialidades

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Lechón de la casa (orden)

Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (600 gr)..$405.00

Lechón de la casa Entero

Lechón rostizado al horno, para 6 personas, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (5 kg).....$2,430.00

Cabrito al Horno (orden)

Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$395.00

Cabrito al Horno Entero

Cabrito, para 6 personas, rostizado al horno, jugoso, acompañado de guacamole y frijoles charros. (4.5 a 5 kg).....$2,400.00

Camarón Jumbo

Al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$360.00

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00

Chamorro

Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (800 gr).....$198.00

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Exótico

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Conejo

Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa. (450 gr).....$265

Venado a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$375

Cocodrilo

Acompañado con guacamole y papas a la francesa. (160 gr).....$355.00

Jabalí a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$345.00

Ancas de Rana

Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

(200 gr).....$330.00

Búfalo a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$355.00

Avestruz a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$365.00

Caracoles de Tierra

Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$125.00

Codorniz

Al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa. (3 piezas).....$265.00

Entremés de Cacería I

Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole. (80 gr c/u).....$528.00

Entremés de Cacería II

Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole. 

(80 gr c/u).....$547.00

Molcajetes y Parrilladas

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Molcajetes

Parrilladas

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Para empezar

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Costillas de Cerdo BBQ

6 huesitos con puré de papa.

(400 gr).....$288.00

Tuétano Hidalguense

Horneado con escamoles y chapulines.

(300 gr)....$395

Tuétano Natural

Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri.

(300 gr)....$265

Mollejitas de Res Fritas

Fritas, acompañadas de guacamole.

(220 gr).....$265.00

Tacos de Alambre de Rib Eye

Con cebolla, pimientos y queso gouda. 

(4 piezas).....$280.00

Tacos de Lechón

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$285.00

Tacos de Jabalí al Pastor

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$345.00

Jamón Serrano de Segovia

Jamón Serrano, cortado a mano en su mesa. 18 meses de curación de Segovia (100 gr) $295.00

Platón de Quesos Gourmet

Queso Flor de Atlixco, Port Salut, Appenzaler, Brie y Azul. 

(120 gry ) $260.00

ESTE PRODUCTO APOYA A LOS NIÑOS EN SITUACIÓN DE CALLE.

Chistorra

Chistorra al gratín o encebollada. 

(200 gr).....$195.00

Pulpos

Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

(200 gr).....$295.00

Pulpos en su Tinta

Pulpo acompañados de arroz blanco. 

(200 gr).....$310.00

Camarones Rasurados

Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.

(180 gr).....$195.00

Tacos de Cochinita Pibil

Con cebolla morada y manzano. 

(4 piezas).....$195.00

Tacos de Lengua

Con guacamole. (4 piezas).....$285.00

Tacos de Camarón del Molinero

Con cilantro, aguacate, cebolla morada y frijoles.

(3 piezas).....$260.00

Steak tártara

Filete picado con alcaparras y aceitunas.

Preparada en su mesa. (200 gr)....$268.00

Queso Tipo Asadero

Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr).....$195.00

Chicharrón en Salsa

Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.

(300 gr).....$185.00

Pulpos a las brasas

Pulpo acompañados de rodajas de papa a la mantequilla.

(400 gr).....$560.00

Acompañe sus platos con Salsas Molcajeteadas y Tatemadas

· Preparadas al momento ·

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Cocteles

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Abulón Rasurado

Abulón con cebolla y cilantro, chile chipotle y aceite de oliva. 

(80 gr).....$260.00

Coctel de Camarón

(180 gr)....$195.00

Coctel de Pulpo de Campeche

(180 gr).....$295.00

Coctel Campechano

Preparado con pulpo y camarón.

(180 gr).....$265 

Ensaladas

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Miel y Mostaza

Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.

(350 gr) .....$165.00

Del Molinero

Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef. 

(350 gr) .....$145.00

César

Preparada en su mesa. 

(6 hojas).....$135.00

César con Pollo

(6 hojas) (Pollo 120 gr).....$155.00

Sopa

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Sopa de Lentejas

Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$135.00

Sopa de Cebolla con fondo de Res

(300 ml).....$135.00

Sopa Azteca

Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema. 

(300 ml).....$115.00

 

Caldo de Pollo Oscar

Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.

(300 ml).....$98.00

Sopa de Nopales con Champiñones

(300 ml) .....$98.00

Jugo de Carne

(300 ml).....$135.00

 

Jugo de Carne con camarón

(300 ml).....$155.00

 

Caldo de Camarón con Pacotilla

(300 ml) (80 gr).....$115.00

Fabada Asturiana

(435 gr).....$165.00

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Pastas

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Tortas

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Torta de Lechón

Papas a la francesa. (200 gr).....$180.00

Torta de Milanesa de Filete de Res

Papas a la francesa. (200 gr).....$185.00

Torta de Bacalao Noruego

Papas a la francesa. (200 gr).....$205.00

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Spaguetti Fungi Chicken

Con pollo y champiñones a la crema

(300 gr).....$220.00 

Spaguetti Alfredo

Con jamón y crema (300 gr).....$198.00

Spaguetti a los 3 quesos

Con jamón y crema (300 gr).....$198.00

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De Mares & Ríos

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Langostinos

Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.

(900 gr).....$1,815.00 

Bacalao Noruego Desmenuzado

Aceituna, chile güero, papa y almendra.

(350 gr).....$336.00

Cola de Langosta

Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.

(450 gr).....$1,650.00 

Huachinango Zarandeado

Adobado con Salsa talla, chimichurri de la casa, arroz blanco.

(500 gr).....$330.00 

Huachinango Relleno de Mariscos

Envuelto en tocino. (500 gr).....$330.00

Pesca del Día a la Sal

(15 min) Acompañada de vinagreta de jitomate.

(500 gr).....$330.00 

Lomo de Atún Sellado a la Plancha

Acompañado de poro frito, manita de aguacate.

(230 gr).....$275.00 

Lomo de Salmón a las Finas Hierbas o a la Planca

Acompañado con arroz. (300 gr).....$295.00

Lomo de Salmón al Mojo o al Ajillo

Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

(300 gr).....$310.00 

Pesca del Día a lo Tradicional o a la Plancha

Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.

(500 gr).....$330.00 

Lomo de Huachinango a la Talla

Envuelto en hoja de plátano, acompañado de plátano frito.

(250 gr).....$310.00 

Lomo de Huachinango

A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$305.00

Lomo del Día Relleno de Mariscos

Salsa bisque con camarón. (300 gr).....$330.00

Camarones Jumbo

Para Pelar. Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$440.00

Camarones Jumbo Rosarito

Camarones rebosados, acompañados de aguacate, cebolla morada y aderezo mayonesa chipotle (400 gr).....$440.00

Camarones Jumbo al Tequila

Flameados en su mesa sobre plancha de sal (400 gr).....$480.00

Muelas de Cangrejo Moro

(330 gr).....$555.00

 

Aves

Cortes al Horno de Brasa

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TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD PRIME

Pechuga empanizada

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00

Pechuga Cordon Blue

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00

Pechuga Molinero

Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00

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Asadito de Picaña

Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00 

Rib Eye

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$470.00 

Arrachera Angus

Papas a la francesa y guacamole.

(250 gr) .....$285.00

New York

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$470.00

 

T-Bone

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$405.00 

Top Sirloin

Papas a la francesa y guacamole. 

(400 gr).....$380.00 

Porter House, Cowboy, Rib Eye y Tomahawk*. Según tamaño.

Filetes de Res y más

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Filete de Res a la Tampiqueña

(200 gr).....$285.00 

Milanesa de Res de la Casa

Cuaresmeño frito y aguacate

(200 gr).....$288.00

Lengua a la Veracruzana

Acompañada de arroz. (180 gr).....$295.00

Gaoneras de Filete de Res

Guacamole y frijoles. (200 gr).....$285.00

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Postres

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Café

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Espresso Lungo....$58.00

Espresso Forte.......$58.00

Espresso Ristretto.....$58.00

Capuchino.....$65.00

Capuchino Moka.....$70.00

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Envuelto de Avellana 

Dedos de crema de avellana fritos.

Se sirve caliente....$125.00

Pay de fruta de temporada....$88.00

Pan de elote.....$88.00

Strudel de manzana con helado

(140 gr)......$125.00

Pay de manzana con helado de cardamomo

(140 gr)......$125.00

Pastel individual 

(1 pieza).....$88.00

Flan de la casa

(180 gr).....$88.00

Mousse de chocolate

Chocolate semi amargo con frutos del bosque....$135.00

Canutillo de plátano

Rollitos de pan rellenos de plátano con azúcar y canela....$125.00

Malteadas Gourmet Grande

Preparadas con helado gourmet 550 ml.....$235.00

Fresas Jubile con helado

Flambeadas en su mesa, con Licor

de Cassis y Brandy.....$195.00

Crepas Suzzete

Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.

(4 piezas).....$165.00

Crepas de cajeta con helado

Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.

(4 piezas).....$195.00

Ate de membrillo con manchego

(110 gr c/u).....$88.00

Fresas con crema

(180 gr).....$120.00

Plátanos con crema

(180 gr).....$120.00

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Menú infatil

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Platillo a elegir

$125.00

Dedos de queso mozzarella

5 piezas

Nuggets de pollo empanizados, con papas a la francesa.

6 piezas.

*Máximo 12 años

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Platillo Nuevo

Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.

Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.

El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.

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