Sugerencias del Chef

Penne al pomodoro · $198

Deliciosa pasta al más puro estilo italiano

 

Chilorio al gratín · $225

Fabuloso chilorio norteño gratinado con queso chihuahua, acompañado de tortillas de harina. 

 

Salmón a la manzana · $335

Preparado con exquisita salsa de manzana, acompañado con arroz amarillo y espárragos.

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NUESTRO MENÚ

 
 

Especialidades Prehispánicas

Platón prehispánico jumbo

Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $1,510.00

 

Escamoles a la mantequilla

Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$610.00

 

Gusanos de maguey

Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$840.00

Hormiga chicatana

Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$430.00

Chinicuiles fritos

Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$920.00

Chapulines asados

Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$240.00

Jumiles asados

Jumiles asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$380.00

 

Especialidades de la casa

Conejo al horno

Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa.

(450 gr).....$305

 

Lechón de la casa (orden)

Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta.

(600 gr)..$445.00

Lechón de la casa entero

Lechón rostizado al horno, para 6 personas, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (Pieza).....$2,670.00

Cabrito al horno (orden)

Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$445.00

Cabrito al horno entero

Cabrito, para 6 personas, rostizado al horno, jugoso, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (Pieza).....$2,670.00

Camarón jumbo colosal

Al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla.

(400 gr).....$630.00

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00

Chamorro al horno

Entero o deshuesado, horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (800 gr).....$268.00

 

Platillos exóticos

Venado a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$375

Cocodrilo

Acompañado con guacamole y papas a la francesa.

(160 gr).....$355.00

 

Jabalí a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$345.00

Ancas de rana

Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

(200 gr).....$330.00

Búfalo a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$355.00

Avestruz a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$365.00

Caracoles de tierra

Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$165.00

Entremés de cacería I

Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole.

(80 gr c/u).....$528.00

Entremés de cacería II

Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole.

(80 gr c/u).....$547.00

 

Para empezar

Costillas de cerdo BBQ o a las brasas

Acompañadas con puré de papa.

(400 gr).....$288.00

Tuétano hidalguense

Horneado con escamoles y chapulines.

(300 gr)....$660

Tuétano natural

Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri.

(300gr)....$285

Tuétano con esquites

Tuétano de Res a las brasas acompañado de deliciosos esquites

(300gr).....$335.00

Mollejitas de res fritas

Fritas, acompañadas de guacamole.

(220 gr).....$265.00

Jamón serrano de Segovia

Jamón Serrano, cortado a mano en su mesa. 18 meses de curación de Segovia (100 gr) $295.00

Chistorra

Chistorra al gratín o encebollada. 

(200 gr).....$195.00

Pulpos

Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

(200 gr).....$295.00

Pulpos en su tinta

Pulpo acompañados de arroz blanco. 

(200 gr).....$310.00

Pulpos a las brasas

Pulpo acompañados de rodajas de papa a la mantequilla.

(400 gr).....$560.00

Steak tártara

Filete picado con alcaparras y aceitunas.

Preparada en su mesa. (200 gr)....$315.00

Queso tipo asadero

Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr).....$195.00

Chicharrón en salsa

Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.

(300 gr).....$198.00

Molcajete de arrachera

En salsa borracha de chile pasilla, acompañado de cebollitas cambray, nopales, aguacate y queso fresco. (400 gr).....$505.00

Molcajete de Rib Eye

En salsa borracha de chile morita, acompañado de cebolla frita, nopales, aguacate y queso fresco. (400 gr).....$650.00

 

Tacos y Tortas

Tacos de Rib Eye a la plancha

Acompañados de jardín y dos salsas de chile habanero. 

(4 piezas).....$280.00

Tacos de alambre de Rib Eye

Con cebolla, pimientos y queso gouda. 

(4 piezas).....$280.00

Tacos de lechón

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$285.00

Tacos de jabalí al pastor

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$345.00

Tacos de cochinita pibil

Con cebolla morada y manzano. 

(4 piezas).....$195.00

Tacos de lengua

Con guacamole. (4 piezas).....$285.00

Tortitas de lechón

2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00

Tortitas de milanesa de filete de res

2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00

Tortitas de arrachera

2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00

 

Acompañe sus platos con salsas molcajeteadas y tatemadas

Preparadas al momento

Árbol tatemada 🌶️

Chile de árbol seco, tomate o jitomate, ajo.....$165.00

 

Morita tatemada 🌶️

Chile morita, tomate o jitomate, ajo.....$165.00

Verde limón 🌶️ 🌶️

Chile serrano, tomate, ajo, limón.....$165.00

Árbol del molinero 🌶️ 🌶️

Chile de árbol fresco, cebolla, ajo, tomatillo, aguacate, cilantro.....$165.00

 

Habanero negra 🌶️ 🌶️ 🌶️

Chile habanero, cebolla, ajo, tomatillo ,limón, vinagre.....$170.00

Molcajete de chicharrón

400 gr de guacamole, con 100 g de chicharrón, con un toque de queso y jitomate.....$235.00

Tazón de pico de gallo

220 gr....$155

 

Cocteles

Abulón rasurado

Abulón con cebolla y cilantro, chile chipotle y aceite de oliva. 

(80 gr).....$260.00

Coctel de camarón

(180 gr)....$195.00

Coctel de pulpo de campeche

(180 gr).....$295.00

Coctel campechano

Preparado con pulpo y camarón.

(180 gr).....$265 

Camarones rasurados

Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.

(180 gr).....$195.00

Ensaladas

Miel y mostaza

Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate. (350 gr) $165.00

Del Molinero

Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef.  (350 gr) $145.00

César

Preparada en su mesa. 

(6 hojas).....$135.00

César con pollo

(6 hojas) (Pollo 120 gr).....$155.00

 
 

Sopas

Sopa de lentejas

Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$125.00

Sopa de cebolla

Con la receta tradicional preparada con jugo de carne de res....$135.00

Sopa de médula

Con la receta tradicional del Mesón del Molinero....$140.00

Sopa azteca

Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema. 

(300 ml).....$115.00

 

Sopa de nopales con champiñones

(300 ml) .....$135.00

Jugo de carne

(300 ml).....$135.00

 

Jugo de carne con camarón

(300 ml).....$155.00

 

Caldo de camarón pacotilla

(300 ml) (80 gr).....$115.00

Fabada Asturiana

(435 gr).....$170.00

Caldo de pollo Óscar

Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.

(300 ml).....$98.00

Pastas

Spaguetti fungi chicken

Con pollo y champiñones a la crema  (300 gr).....$220.00 

Spaguetti Alfredo

Con jamón y crema (300 gr).....$198.00

Spaguetti a los 3 quesos

Salsa roquefort, brie y manchego (300 gr).....$198.00

Cortes al horno de brasas

 CORTES PRIME 

Asadito de picaña PRIME

Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00 

Rib Eye PRIME

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$570.00 

Arrachera angus PRIME

Papas a la francesa y guacamole.

(250 gr) .....$315.00

Rib Eye PRIME G*

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (550 gr).....$895.00

New York PRIME

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$570.00

 

T-Bone PRIME

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$520.00 

Top sirloin PRIME

Papas a la francesa y guacamole. 

(400 gr).....$380.00 

Cowboy PRIME*

Con nopal asado, cebollas cambray, papas a la  francesa, chiles toreados, frijoles refritos y queso panela  (550 gr).....$1,125.00 

 

Tomahawk PRIME*

Con nopal asado, cebollas cambray, papas a la  francesa, chiles toreados, frijoles refritos y queso panela  (1,100 gr).....$2,686.00 

Rib Eye Wagyu Americano 

MISHIMA RESERVE 

Selecta y jugosa carne acompañada de nuestras deliciosas guarniciones de su elección (200  gr).....$1,188.00 

 

*Peso extra con costo adicional.

Filetes de Res y Aves

Filete de res a la tampiqueña

(200 gr).....$315.00 

Milanesa de res de la casa

Cuaresmeño frito y aguacate

(200 gr).....$315.00

Lengua a la veracruzana

Acompañada de arroz. (180 gr).....$295.00

Gaoneras de filete de res

Guacamole y frijoles. (200 gr).....$315.00

Pechuga empanizada

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00

Pechuga Cordon Blue

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00

Pechuga Molinero

Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00

 

De Mares y Ríos

Pesca del día (pescado entero)

Frito, al mojo, al ajillo, o a la plancha, acompañado de arroz.

(500 gr).....$355.00 

Pesca del día (lomo)

A la plancha, al ajo, o al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$325.00 

Lomo del día relleno de mariscos

Salsa bisque con camarón. (300 gr).....$355.00

Huachinango relleno de mariscos

Envuelto en tocino. (500 gr).....$365.00

Lomo del día a la talla

Envuelto en hoja de plátano, acompañado de plátano frito.

(250 gr).....$330.00 

Lomo del día zarandeado

Adobado con Salsa talla, chimichurri de la casa, arroz blanco.

(250 gr).....$345.00 

Lomo de salmón a las finas hierbas o a la plancha

Acompañado con arroz. (300 gr).....$330.00

Lomo de salmón al mojo o al ajillo

Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

(300 gr).....$335.00 

Camarones jumbo colosal

Al ajillo, al mojo de ajo a la diabla o a la plancha. Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$630.00

Camarones jumbo colosal al tequila

· Flameados en su mesa · 

Sobre plancha de sal (400 gr).....$680.00

Cola de langosta

Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.

550 gr..... $1,995.00 · 700 gr....$3,240.00

Langostinos

Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.

(900 gr).....$1,815.00 

 

Menú Infantil

*Platillo a elegir • $125

 

Boneless de pollo

(150 g)

Dedos de queso mozzarella

5 piezas

Caritas de papas fritas

(150 g)

*Máximo 12 años

 

Postres

Crepas Suzzete 🔴

Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.

(4 piezas).....$165.00

Crepas de cajeta con helado 🔴

Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.

(4 piezas).....$195.00

Fresas jubileé con helado 🔴

Flambeadas en su mesa, con Licor de Cassis y Brandy.....$195.00

Plátanos flambeados 🔴

Al whisky  con helado de cardamomo....$195.00

Plátanos fritos con crema

(180 gr).....$120.00

Pay de manzana con helado de cardamomo

(140 gr)......$135.00

Ate de membrillo con manchego

(110 gr c/u).....$88.00

Strudel de manzana

(140 gr)......$105.00

Strudel de manzana con helado

(140 gr)......$145.00

Pay de fruta de temporada....$88.00

Panqué de elote con espejo de rompope.....$98.00

Flan con palomitas

Flan de la casa con un espectacular toque de palomitas de maíz....$98.00

Envuelto de avellana 

Dedos de crema de avellana fritos.

Se sirve caliente....$125.00

Pastel individual 

(1 pieza).....$92.00

Flan de la casa

(180 gr).....$88.00

Mousse de chocolate

Chocolate semi amargo con frutos del bosque....$135.00

Canutillo de plátano

Rollitos de pan rellenos de plátano con azúcar y canela....$125.00

Fresas con crema

(180 gr).....$120.00

🔴 Flambeados en su mesa 

 

 

Cafés Nespresso

Ristretto....$58.00

• Espresso.......$58.00

• Lungo (americano)....$58.00

• Capuchino.....$65.00

• Capuchino moka.....$75.00

• Opción de descafeinado

 

Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.

El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.

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