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Sugerencias del chef
Chile en Nogada
Tradicional chile en nogada seleccionado y elaborado con la receta de la casa desde 1992.....$395.00
Taquitos dorados de Chilorio
6 piezas acompañados de col morada, lechuga, cebolla morada, crema, salsa roja y chile habanero frito..... $225.00
Lomo de huachinango zarandeado
Acompañado de arroz verde y un salteado de piña, chile cuaresmeño, cebolla y un toque de hierbabuena.....$335.00
Crema de Chicharrón
Deliciosa crema de chicharrón, con aguacate, queso fresco y un toque de aceite verde.....$135.00
Platón Prehispánico Jumbo
Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $730.00
Prehispánico
Escamoles a la Mantequilla
Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$385.00
Gusanos de Maguey
Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$365.00
Hormiga Chicatana
Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$185.00
Chinicuiles Fritos
Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$435.00
Chapulines Asados
Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$165.00
Jumiles Asados
Jumiles asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$185.00
Especialidades
Lechón de la casa (orden)
Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (600 gr)..$405.00
Lechón de la casa Entero
Lechón rostizado al horno, para 6 personas, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (5 kg).....$2,430.00
Cabrito al Horno (orden)
Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$395.00
Cabrito al Horno Entero
Cabrito, para 6 personas, rostizado al horno, jugoso, acompañado de guacamole y frijoles charros. (4.5 a 5 kg).....$2,400.00
Camarón Jumbo
Al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$360.00
Pecho de ternera
Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00
Chamorro
Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (800 gr).....$198.00
Exótico
Conejo
Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa. (450 gr).....$265
Venado a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$375
Cocodrilo
Acompañado con guacamole y papas a la francesa. (160 gr).....$355.00
Jabalí a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$345.00
Ancas de Rana
Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.
(200 gr).....$330.00
Búfalo a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$355.00
Avestruz a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$365.00
Caracoles de Tierra
Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$125.00
Codorniz
Al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa. (3 piezas).....$265.00
Entremés de Cacería I
Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole. (80 gr c/u).....$528.00
Entremés de Cacería II
Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole.
(80 gr c/u).....$547.00
Molcajetes y Parrilladas
Molcajetes
Parrilladas
Para empezar
Costillas de Cerdo BBQ
6 huesitos con puré de papa.
(400 gr).....$288.00
Tuétano Hidalguense
Horneado con escamoles y chapulines.
(300 gr)....$395
Tuétano Natural
Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri.
(300 gr)....$265
Mollejitas de Res Fritas
Fritas, acompañadas de guacamole.
(220 gr).....$265.00
Tacos de Alambre de Rib Eye
Con cebolla, pimientos y queso gouda.
(4 piezas).....$280.00
Tacos de Lechón
Con cebolla, cilantro y guacamole.
(4 piezas).....$285.00
Tacos de Jabalí al Pastor
Con cebolla, cilantro y guacamole.
(4 piezas).....$345.00
Jamón Serrano de Segovia
Jamón Serrano, cortado a mano en su mesa. 18 meses de curación de Segovia (100 gr) $295.00
Platón de Quesos Gourmet
Queso Flor de Atlixco, Port Salut, Appenzaler, Brie y Azul.
(120 gry ) $260.00
ESTE PRODUCTO APOYA A LOS NIÑOS EN SITUACIÓN DE CALLE.
Chistorra
Chistorra al gratín o encebollada.
(200 gr).....$195.00
Pulpos
Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.
(200 gr).....$295.00
Pulpos en su Tinta
Pulpo acompañados de arroz blanco.
(200 gr).....$310.00
Camarones Rasurados
Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.
(180 gr).....$195.00
Tacos de Cochinita Pibil
Con cebolla morada y manzano.
(4 piezas).....$195.00
Tacos de Lengua
Con guacamole. (4 piezas).....$285.00
Tacos de Camarón del Molinero
Con cilantro, aguacate, cebolla morada y frijoles.
(3 piezas).....$260.00
Steak tártara
Filete picado con alcaparras y aceitunas.
Preparada en su mesa. (200 gr)....$268.00
Queso Tipo Asadero
Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr).....$195.00
Chicharrón en Salsa
Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.
(300 gr).....$185.00
Pulpos a las brasas
Pulpo acompañados de rodajas de papa a la mantequilla.
(400 gr).....$560.00
Acompañe sus platos con Salsas Molcajeteadas y Tatemadas
· Preparadas al momento ·
Cocteles
Abulón Rasurado
Abulón con cebolla y cilantro, chile chipotle y aceite de oliva.
(80 gr).....$260.00
Coctel de Camarón
(180 gr)....$195.00
Coctel de Pulpo de Campeche
(180 gr).....$295.00
Coctel Campechano
Preparado con pulpo y camarón.
(180 gr).....$265
Ensaladas
Miel y Mostaza
Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.
(350 gr) .....$165.00
Del Molinero
Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef.
(350 gr) .....$145.00
César
Preparada en su mesa.
(6 hojas).....$135.00
César con Pollo
(6 hojas) (Pollo 120 gr).....$155.00
Sopa
Sopa de Lentejas
Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$135.00
Sopa de Cebolla con fondo de Res
(300 ml).....$135.00
Sopa Azteca
Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema.
(300 ml).....$115.00
Caldo de Pollo Oscar
Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.
(300 ml).....$98.00
Sopa de Nopales con Champiñones
(300 ml) .....$98.00
Jugo de Carne
(300 ml).....$135.00
Jugo de Carne con camarón
(300 ml).....$155.00
Caldo de Camarón con Pacotilla
(300 ml) (80 gr).....$115.00
Fabada Asturiana
(435 gr).....$165.00
Pastas
Tortas
Torta de Lechón
Papas a la francesa. (200 gr).....$180.00
Torta de Milanesa de Filete de Res
Papas a la francesa. (200 gr).....$185.00
Torta de Bacalao Noruego
Papas a la francesa. (200 gr).....$205.00
Spaguetti Fungi Chicken
Con pollo y champiñones a la crema
(300 gr).....$220.00
Spaguetti Alfredo
Con jamón y crema (300 gr).....$198.00
Spaguetti a los 3 quesos
Con jamón y crema (300 gr).....$198.00
De Mares & Ríos
Langostinos
Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.
(900 gr).....$1,815.00
Bacalao Noruego Desmenuzado
Aceituna, chile güero, papa y almendra.
(350 gr).....$336.00
Cola de Langosta
Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.
(450 gr).....$1,650.00
Huachinango Zarandeado
Adobado con Salsa talla, chimichurri de la casa, arroz blanco.
(500 gr).....$330.00
Huachinango Relleno de Mariscos
Envuelto en tocino. (500 gr).....$330.00
Pesca del Día a la Sal
(15 min) Acompañada de vinagreta de jitomate.
(500 gr).....$330.00
Lomo de Atún Sellado a la Plancha
Acompañado de poro frito, manita de aguacate.
(230 gr).....$275.00
Lomo de Salmón a las Finas Hierbas o a la Planca
Acompañado con arroz. (300 gr).....$295.00
Lomo de Salmón al Mojo o al Ajillo
Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.
(300 gr).....$310.00
Pesca del Día a lo Tradicional o a la Plancha
Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.
(500 gr).....$330.00
Lomo de Huachinango a la Talla
Envuelto en hoja de plátano, acompañado de plátano frito.
(250 gr).....$310.00
Lomo de Huachinango
A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$305.00
Lomo del Día Relleno de Mariscos
Salsa bisque con camarón. (300 gr).....$330.00
Camarones Jumbo
Para Pelar. Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$440.00
Camarones Jumbo Rosarito
Camarones rebosados, acompañados de aguacate, cebolla morada y aderezo mayonesa chipotle (400 gr).....$440.00
Camarones Jumbo al Tequila
Flameados en su mesa sobre plancha de sal (400 gr).....$480.00
Muelas de Cangrejo Moro
(330 gr).....$555.00
Aves
Cortes al Horno de Brasa
TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD PRIME
Pechuga empanizada
Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00
Pechuga Cordon Blue
Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00
Pechuga Molinero
Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00
Asadito de Picaña
Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00
Rib Eye
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$470.00
Arrachera Angus
Papas a la francesa y guacamole.
(250 gr) .....$285.00
New York
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(350 gr).....$470.00
T-Bone
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(350 gr).....$405.00
Top Sirloin
Papas a la francesa y guacamole.
(400 gr).....$380.00
Porter House, Cowboy, Rib Eye y Tomahawk*. Según tamaño.
Filetes de Res y más
Filete de Res a la Tampiqueña
(200 gr).....$285.00
Milanesa de Res de la Casa
Cuaresmeño frito y aguacate
(200 gr).....$288.00
Lengua a la Veracruzana
Acompañada de arroz. (180 gr).....$295.00
Gaoneras de Filete de Res
Guacamole y frijoles. (200 gr).....$285.00
Postres
Café
Espresso Lungo....$58.00
Espresso Forte.......$58.00
Espresso Ristretto.....$58.00
Capuchino.....$65.00
Capuchino Moka.....$70.00
Envuelto de Avellana
Dedos de crema de avellana fritos.
Se sirve caliente....$125.00
Pay de fruta de temporada....$88.00
Pan de elote.....$88.00
Strudel de manzana con helado
(140 gr)......$125.00
Pay de manzana con helado de cardamomo
(140 gr)......$125.00
Pastel individual
(1 pieza).....$88.00
Flan de la casa
(180 gr).....$88.00
Mousse de chocolate
Chocolate semi amargo con frutos del bosque....$135.00
Canutillo de plátano
Rollitos de pan rellenos de plátano con azúcar y canela....$125.00
Malteadas Gourmet Grande
Preparadas con helado gourmet 550 ml.....$235.00
Fresas Jubile con helado
Flambeadas en su mesa, con Licor
de Cassis y Brandy.....$195.00
Crepas Suzzete
Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.
(4 piezas).....$165.00
Crepas de cajeta con helado
Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.
(4 piezas).....$195.00
Ate de membrillo con manchego
(110 gr c/u).....$88.00
Fresas con crema
(180 gr).....$120.00
Plátanos con crema
(180 gr).....$120.00
Menú infatil
Platillo a elegir
$125.00
Dedos de queso mozzarella
5 piezas
Nuggets de pollo empanizados, con papas a la francesa.
6 piezas.
*Máximo 12 años
Platillo Nuevo
Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.
El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.
