Prehispánico

Platón Prehispánico Jumbo

Escamoles (40 gr), Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles (40 g c/u). Acompañados con Guacamole.

Escamoles a la Mantequilla

Hueva de hormiga (80 gr) sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla.

Gusanos de Maguey

Gusano blanco de maguey (80 gr) fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado.

Hormiga Chicatana

Hormiga chicatana (30 gr) asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal.

Chinicuiles Fritos

Chinicuiles (80 gr) fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal.

Chapulines Asados

Chapulines (80 g) Asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal.

Jumiles Asados

Jumiles (30 gr) asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal

$690.00

$345.00

$345.00

$175.00

$415.00

$165.00

$175.00

Especialidades

Lechón de la casa (orden)

Lechón rostizado al horno (600 gr), acompañado con guacamole y ensalada mixta.

$405.00

Cabrito al Horno (orden)

Cabrito (600 gr), rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole.

$395.00

Camarón Jumbo

(400 gr) al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla.

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado (600 gr). Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa.

Chamorro

(900 gr) Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado.

$360.00

$315.00

$198.00

Exótico

Conejo

Conejo horneado (450 gr) acompañado con guacamole y papas a la francesa.

Venado a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Cocodrilo

(160 gr) acompañado con guacamole y papas a la francesa.

Jabalí a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Ancas de Rana

(200 gr) Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

Búfalo a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Avestruz a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Caracoles de Tierra

(300 gr) al adobo o al ajillo.

Codorniz

(3 piezas) al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa.

Entremés de Cacería I

Búfalo (80 gr), Cocodrilo (80 gr) y Jabalí (80 gr), acompañado con guacamole.

Entremés de Cacería II

Venado (80 gr), Cocodrilo (80 gr) y Avestruz (80 gr), acompañado con guacamole.

$265.00

$355.00

$345.00

$345.00

$330.00

$310.00

$335.00

$125.00

$265.00

$490.00

$490.00

Molcajetes y Parrilladas

Para empezar

Costillas de Cerdo BBQ

(400 gr) 6huesitos con puré de papa.

Tuétano Hidalguense

(300 gr) Horneado con escamoles y chapulines.

Mollejitas de Res Fritas

(220 gr) Fritas, acompañadas de guacamole.

Tacos de Rib Eye Prime

(4 piezas) Con cebolla, cilantro y guacamole.

Tacos de Lechón

(4 piezas) Con cebolla, cilantro y guacamole.

Tacos de Jabalí al Pastor

(4 piezas) Con cebolla, cilantro y guacamole.

Jamón Ibérico

(100 gr) Rebanado

Platón de Quesos Gourmet

Queso Raclette (80 gr), Por Salut (80 gr).

ESTE PRODUCTO APOYA A LOS NIÑOS EN SITUACIÓN DE CALLE.

Chistorra

(200 gr) de chistorra al gratín o encebollada.

Pulpos

(200 gr) de pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

Pulpos en su Tinta

(200 gr) de pulpo acompañados de arroz blanco.

Camarones Rasurados

(200 gr) de camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.

Tacos de Chamorro

(4 piezas) Con cebolla, cilantro y guacamole.

Tacos de Cochinita Pibil

(4 piezas) Con cebolla morada y manzano.

Tacos de Pierna Horneada

(4 piezas) Con cebolla, cilantro y guacamole.

Tacos de Lengua

(4 piezas) Con guacamole.

Tacos Mixtos

2 de pierna horneada y 2 de lengua. Con guacamole.

Tacos de Arrachera Angus

(4 piezas) Con guacamole.

Tacos de Pescado y Camarón

(4 piezas) En tortilla de harina.

Steak tártara

(200 gr) de filete picado con alcaparras y aceitunas. Preparada en su mesa.

Queso Tipo Asadero

(300 gr) acompañado de chorizo, rajas y champiñones.

$288.00

$265.00

$210.00

$280.00

$285.00

$345.00

$330.00

$260.00

$185.00

$265.00

$280.00

$195.00

$198.00

$195.00

$195.00

$285.00

$240.00

$275.00

$260.00

$268.00

$195.00

Cocteles

Abulón Rasurado

(220 gr) de abulón con cebolla y cilantro, chile chipotle y aceite de oliva.

$260.00

Coctel de Camarón

(200 gr) 

$195.00

Coctel de Pulpo de Campeche

(200 gr) 

$255.00

Ensaladas

Miel y Mostaza

(350 gr) Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.

$165.00

Del Molinero

(350 gr) Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef. 

$145.00

Mixta

(350 gr) Berros, lechuga italiana, cebolla, aguacate, jitomate, morrón, pepino. 

$125.00

César

(6 hojas) Preparada en su mesa. 

César con Pollo

(6 hojas) (Pollo 120 gr)

$135.00

$155.00

Sopa

Sopa de Lentejas

(300 ml) Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate.

$98.00

Sopa Azteca

(300 ml) Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema.

$115.00

Caldo de Pollo Oscar

(300 ml) Pollo desmenuzado, arroz, hija de menta. 

$88.00

Sopa de Nopales con Champiñones

(300 ml) 

Jugo de Carne

(300 ml) 

Jugo de Carne con Camarón 

(300 ml) (80 gr)

Caldo de Camarón con Pacotilla

(300 ml) (80 gr)

Fabada Asturiana

(435 gr)

$88.00

$120.00

$135.00

$115.00

$165.00

Pastas

Rebanada de Lasagna Bolognesa

(300 gr) Jamón, champiñón, parmesano, manchego, bolognesa.

$185.00

Fetuccini Bolognesa, Tres Quesos

(300 gr) 

$195.00

De Mares & Ríos

Langostinos

(900 gr) Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.

Cola de Langosta

(450 gr) Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.

Huachinango Zarandeado

(500 gr) Adobado con Salsa talla, chimichurri de la casa, arroz blanco.

Huachinango Relleno de Mariscos

(500 gr) Envuelto en tocino.

Pesca del Día a la Sal

(500 gr) (15 min) Acompañada de vinagreta de jitomate.

Pesca del Día al Horno de Brasa

(500 gr) (15 min) Acompañada de jitomate al horno.

Lomo de Atún Sellado a la Plancha

(230 gr) Acompañado de poro frito, manita de aguacate.

Lomo de Salmón a las Finas Hierbas

(300 gr) Acompañado con arroz.

Lomo de Salmón al Ajillo, Amandini

(300 gr) Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

Pesca del Día a lo Tradicional

(500 gr) Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.

Lomo de Huachinango a la Talla

(250 gr) Envuelto en hoja de plátano, acompañado de plátano frito.

Lomo de Huachinango

(250 gr) A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

Lomo de Huachinango Mixteco

(250 gr) Adobado con hoja santa y camarón pacotilla, arroz blanco y cebolla morada.

Lomo del Día Relleno de Mariscos

(300 gr) Salsa bisque con camarón.

Camarones Jumbo

(400 gr) Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla.

Bacalao Desmenuzado

(350 gr) Aceituna, chile güero, papa y almendra.

Brocheta Mar y Tierra (HB)

(250 gr) Cama de arroz y verduras a la mantequilla.

$1,815.00

$1,485.00

$330.00

$330.00

$330.00

$330.00

$275.00

$295.00

$295.00

$330.00

$310.00

$305.00

$310.00

$330.00

$360.00

$295.00

$295.00

Aves

Pechuga empanizada

(220 gr) Puré de papa, verduras.

Pechuga Cordon Blue

(220 gr) Puré de papa, verduras. 

Pechuga a la Talla

(220 gr) Con plátano frito.

Pechuga Molinero

(220 gr) Rellena de champiñón, espinaca y manchego.

$249.00

$265.00

$260.00

$265.00

Filetes de Res y más

Ossobuco de Ternera

(450 gr) Papas a la francesa y guacamole.

Filete Cabrería (HB)

(400 gr) Con Alioli, papas y cebolla cambray.

$255.00

$365.00

Filete de Res a la Tampiqueña

(200 gr) 

Milanesa de Res de la Casa

(200 gr) Cuaresmeño frito y aguacate

Gaoneras de Filete de Res

(200 gr) Guacamole y frijoles.

Lengua a la Veracruzana

(180 gr) Acompañada de arroz.

$285.00

$288.00

$285.00

$295.00

Cortes Añejados

PÍDALO AL HORNO DE BRASA O A LA PIEDRA DEL HIMALAYA.

Rib Eye 28 DÍAS

(350 gr) Papa al horno y verduras a la mantequilla.

$495.00

Cortes al Horno de Brasa

TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD HIGH CHOICE

Asadito de Picaña

(900 gr) Para compartir, papas a la francesa, guacamole.

$740.00

Rib Eye

(550 gr) Papa al horno y verduras a la mantequilla.

$740.00

Rib Eye

(350 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

$470.00

Arrachera Angus

(250 gr) Papas a la francesa y guacamole.

Cowboy

(500 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

New York

(350 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

T-Bone

(350 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

$275.00

$750.00

$470.00

$405.00

Churrasco

(400 gr) Papas a la francesa y guacamole.

Porter House, Cowboy y Tomahawk*.

$380.00

Según tamaño

Tortas y Antojitos

Torta de Arrachera Angus

(200 gr) Papas a la francesa.

Torta de Milanesa de Filete de Res

(100 gr) Papas a la francesa.

Torta de Pierna Horneada

(200 gr) Papas a la francesa.

Hamburguesa de Arrachera Angus

(240 gr) Papas a la francesa.

Enchiladas Verdes Suizas de Pollo Gratinadas

(3 piezas) Crema, cebolla y queso.

Enmoladas (Mole Almendrado)

(3 piezas) Relleno de pollo, ajonjolí, crema, cebolla y queso.

Enchiladas Suizas Rojas Gratinadas

(3 piezas) con chilacas, crema, cebolla y queso.

$185.00

$185.00

$175.00

$195.00

$210.00

$245.00

$235.00