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Conoce nuestra sección de platillos al Alto Vacío, listos para llevar a casa.

Puedes pedir en restaurante o con servicio a domicilio.

 
 

Platón Prehispánico Jumbo

Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $690.00

Prehispánico

Escamoles a la Mantequilla

Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$345.00

Gusanos de Maguey

Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$345.00

Hormiga Chicatana

Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$175.00

Chinicuiles Fritos

Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$415.00

Chapulines Asados

Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$165.00

Jumiles Asados

Jumiles asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$175.00

Especialidades

Lechón de la casa (orden)

Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (600 gr)..$405.00

Lechón de la casa Entero

Lechón rostizado al horno, para 6 personas, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (5 kg).....$2,430.00

Cabrito al Horno (orden)

Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$395.00

Cabrito al Horno Entero

Cabrito, para 6 personas, rostizado al horno, jugoso, acompañado de guacamole y frijoles charros. (4 kg).....$2,400.00

Camarón Jumbo

Al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$360.00

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00

Chamorro

Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (900 gr).....$198.00

 

Exótico

Molcajetes y Parrilladas

 

Conejo

Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa. (450 gr).....$265

Venado a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$375

Cocodrilo

Acompañado con guacamole y papas a la francesa. (160 gr).....$355.00

Jabalí a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$345.00

Ancas de Rana

Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

(200 gr).....$330.00

Búfalo a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$355.00

Avestruz a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$365.00

Caracoles de Tierra

Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$125.00

Codorniz

Al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa. (3 piezas).....$265.00

Entremés de Cacería I

Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole. (80 gr c/u).....$528.00

Entremés de Cacería II

Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole. 

(80 gr c/u).....$547.00

Molcajetes

Parrilladas

 

Para empezar

Costillas de Cerdo BBQ

6 huesitos con puré de papa.

(400 gr).....$288.00

Tuétano Hidalguense

Horneado con escamoles y chapulines.

(300 gr)....$265

Mollejitas de Res Fritas

Fritas, acompañadas de guacamole.

(220 gr).....$255.00

Tacos de Rib Eye Prime

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$280.00

Tacos de Lechón

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$285.00

Tacos de Jabalí al Pastor

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas).....$345.00

Jamón Ibérico

Rebanado (100 gr) $330.00

Platón de Quesos Gourmet

Queso Raclette y Manchego. 

(80 gr c/u) $260.00

ESTE PRODUCTO APOYA A LOS NIÑOS EN SITUACIÓN DE CALLE.

Chistorra

Chistorra al gratín o encebollada. 

(200 gr).....$195.00

Chistorra

Chistorra natural 

(200 gr).....$185.00

Pulpos

Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

(200 gr).....$265.00

Pulpos en su Tinta

Pulpo acompañados de arroz blanco. 

(200 gr).....$280.00

Camarones Rasurados

Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.

(180 gr).....$195.00

Tacos de Chamorro

Con cebolla, cilantro y guacamole.

(4 piezas).....$198.00

Tacos de Cochinita Pibil

Con cebolla morada y manzano. 

(4 piezas).....$195.00

Tacos de Pierna Horneada

Con cebolla, cilantro y guacamole.

(4 piezas).....$195.00

Tacos de Lengua

Con guacamole. (4 piezas).....$285.00

Tacos Mixtos

2 de pierna horneada y 2 de lengua. Con guacamole.  (4 piezas).....$240.00

Tacos de Arrachera Angus

Con guacamole. (4 piezas).....$275.00

Tacos de Pescado y Camarón

En tortilla de harina. (4 piezas).....$260.00

Steak tártara

Filete picado con alcaparras y aceitunas.

Preparada en su mesa. (200 gr)....$268.00

Queso Tipo Asadero

Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr).....$195.00

Chicharrón en Salsa

Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.

(300 gr).....$185.00

Acompañe sus platos con Salsas Molcajeteadas y Tatemadas

· Preparadas al momento ·

 

Cocteles

Abulón Rasurado

Abulón con cebolla y cilantro, chile chipotle y aceite de oliva. 

(80 gr).....$260.00

Coctel de Camarón

(180 gr)....$195.00

Coctel de Pulpo de Campeche

(180 gr).....$255.00

Coctel Campechano

Preparado con pulpo y camarón.

(180 gr).....$245 

Ensaladas

Miel y Mostaza

Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.

(350 gr) .....$165.00

Del Molinero

Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef. 

(350 gr) .....$145.00

Mixta

Berros, lechuga italiana, cebolla, aguacate, jitomate, morrón, pepino. 

(350 gr).....$125.00

César

Preparada en su mesa. 

(6 hojas).....$135.00

César con Pollo

(6 hojas) (Pollo 120 gr).....$155.00

Sopa

Sopa de Lentejas

Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$98.00

Sopa Azteca

Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema. 

(300 ml).....$115.00

 

Caldo de Pollo Oscar

Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.

(300 ml).....$88.00

Sopa de Nopales con Champiñones

(300 ml) .....$95.00

Jugo de Carne

(300 ml).....$135.00

 

Jugo de Carne con camarón

(300 ml).....$155.00

 

Caldo de Camarón con Pacotilla

(300 ml) (80 gr).....$115.00

Fabada Asturiana

(435 gr).....$165.00

Pastas

Rebanada de Lasagna Bolognesa

Jamón, champiñón, parmesano, manchego, bolognesa. (300 gr).....$185.00

Fetuccini Bolognesa

(300 gr).....$195.00 

 

De Mares & Ríos

Langostinos

Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.

(900 gr).....$1,815.00 

Cola de Langosta

Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.

(450 gr).....$1,485.00 

Huachinango Zarandeado

Adobado con Salsa talla, chimichurri de la casa, arroz blanco.

(500 gr).....$330.00 

Huachinango Relleno de Mariscos

Envuelto en tocino. (500 gr).....$330.00

Pesca del Día a la Sal

(15 min) Acompañada de vinagreta de jitomate.

(500 gr).....$330.00 

Pesca del Día al Horno de Brasa

(15 min) Acompañada de jitomate al horno.

(500 gr).....$330.00

Lomo de Atún Sellado a la Plancha

Acompañado de poro frito, manita de aguacate.

(230 gr).....$275.00 

Lomo de Salmón a las Finas Hierbas

Acompañado con arroz. (300 gr).....$295.00

Lomo de Salmón al Ajillo, Amandini

Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

(300 gr).....$295.00 

Pesca del Día a lo Tradicional

Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.

(500 gr).....$330.00 

Lomo de Huachinango a la Talla

Envuelto en hoja de plátano, acompañado de plátano frito.

(250 gr).....$310.00 

Lomo de Huachinango

A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$305.00

Lomo de Huachinango Mixteco

Adobado con hoja santa y camarón pacotilla, arroz blanco y cebolla morada. (250 gr).....$310.00

Lomo del Día Relleno de Mariscos

Salsa bisque con camarón. (300 gr).....$330.00

Camarones Jumbo

Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla.

(400 gr).....$360.00

Bacalao Desmenuzado

Aceituna, chile güero, papa y almendra.

(350 gr).....$295.00

Brocheta Mar y Tierra (HB)

Cama de arroz y verduras a la mantequilla.

(250 gr).....$295.00 

 

Aves

Cortes al Horno de Brasa

TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD ANGUS

Pechuga empanizada

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00

Pechuga Cordon Blue

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00

Pechuga a la Talla

Con plátano frito. (220 gr).....$260.00

Pechuga Molinero

Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00

Asadito de Picaña

Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00 

Rib Eye

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$470.00 

Arrachera Angus

Papas a la francesa y guacamole.

(250 gr) .....$275.00

New York

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$470.00

 

T-Bone

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$405.00 

Churrasco

Papas a la francesa y guacamole. 

(400 gr).....$380.00 

Porter House, Cowboy, Rib Eye y Tomahawk*. Según tamaño.

Filetes de Res y más

Filete de Res a la Tampiqueña

(200 gr).....$285.00 

Milanesa de Res de la Casa

Cuaresmeño frito y aguacate

(200 gr).....$288.00

Lengua a la Veracruzana

Acompañada de arroz. (180 gr).....$295.00

Gaoneras de Filete de Res

Guacamole y frijoles. (200 gr).....$285.00

 

Tortas y Antojitos

Torta de Lechón

Papas a la francesa. (200 gr).....$180.00

Torta de Arrachera Angus

Papas a la francesa. (200 gr).....$185.00

Torta de Milanesa de Filete de Res

Papas a la francesa. (200 gr).....$185.00

Torta de Bacalao

Papas a la francesa. (200 gr).....$185.00

Torta de Pierna Horneada

Papas a la francesa. (200 gr).....$175.00

Hamburguesa de Arrachera Angus

Papas a la francesa. (200 gr).....$195.00

Enchiladas Verdes Suizas de Pollo Gratinadas

Crema, cebolla y queso. (3 piezas).....$210.00

Enchiladas Suizas Rojas Gratinadas

Con chilacas, crema, cebolla y queso. (3 piezas).....$235.00

Enmoladas (Mole Almendrado)

Relleno de pollo, ajonjolí, crema, cebolla y queso.

(3 piezas).....$245.00

 

Postres

Fresas Jubile con helado

Flambeadas en su mesa, con Licor de Cassis y Brandy.

....$195.00

Crepas Suzzete

Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.

(4 piezas).....$165.00

Crepas de cajeta con helado

Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.

(4 piezas).....$195.00

Ate de membrillo con manchego

(110 gr c/u).....$88.00

Strudel de manzana con helado

(140 gr)......$125.00

Fresas con crema

(180 gr).....$120.00

Plátanos con crema

(180 gr).....$120.00

Flan de la casa

(180 gr).....$88.00

Pastel individual

(1 pieza).....$75.00

 

Menú infatil

Platillo a elegir

$115.00

Mini pizza

5 piezas

Hamburguesa de Res

(100 gr)

Nuggets de pollo empanizados

6 piezas.

*Máximo 12 años

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Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.

Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.

El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.