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NUESTRO MENÚ

Sugerencias del Chef

Caldo Mágico

Caldo de pollo con un toque de chilmole, verduras, pasta de munición, pechuga de pollo y aguacate

· $115

Machitos fritos

Encebollados acompañados de guacamole · $220

New York PRIME Entomatado

Acompañado de arroz y frijoles refritos · $630

Sugerencias
Especialidades y prehispánios

Especialidades y platillos Prehispánicos

Lechón de la casa entero

Lechón rostizado al horno, para 6 personas, acompañado con guacamole y papas cambray al ajo. (Pieza • 5 kg).....$2,670.00

Cabrito al horno entero

Cabrito rostizado al horno, para 6 personas, jugoso, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (Pieza • 4 kg).....$2,670.00

Chamorro al horno

Entero o deshuesado, horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (900 gr).....$268.00

Conejo al horno

Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa.

(450 gr).....$305

Lechón de la casa

Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y papas cambray.

(600 gr).....$445.00

Cabrito al horno

Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$445.00

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00

Platón prehispánico jumbo

Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $1,510.00

 

Escamoles a la mantequilla

Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$610.00

 

Gusanos de maguey

Gusano blanco de maguey fritos, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$840.00

Hormiga chicatana

Hormiga chicatana. Acompañada de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. (30 gr).....$430.00

Chinicuiles fritos

Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote.

(80 gr).....$920.00

Chapulines asados

Chapulines asados. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. (80 g).....$240.00

Exótico

Platillos exóticos

Venado a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$375

Cocodrilo

Acompañado con guacamole y papas a la francesa.

(160 gr).....$355.00

 

Jabalí a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$345.00

Ancas de rana

Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

Acompañadas con arroz y verduras.

(200 gr).....$330.00

Búfalo a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$355.00

Avestruz a la tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$365.00

Caracoles de tierra

Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$195.00

Entremés de cacería I

Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole.

(80 gr c/u).....$528.00

Entremés de cacería II

Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole.

(80 gr c/u).....$547.00

Molcajetes

Para empezar

Costillas de cerdo BBQ o a las brasas

Acompañadas con puré de papa.

(400 gr).....$288.00

Tuétano hidalguense

Horneado con escamoles y chapulines. Acompañado de guacamole.

(300 gr)....$660

Tuétano natural

Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri. Acompañado de guacamole.

(300gr)....$285

Tuétano con esquites

Tuétano de Res a las brasas acompañado de deliciosos esquites

(300gr).....$335.00

Mollejitas de res fritas

Fritas, acompañadas de guacamole.

(220 gr).....$265.00

Jamón serrano de Segovia

Jamón Serrano, cortado a mano en su mesa. 18 meses de curación de Segovia (100 gr).....$295.00

Paté Mesón

(100 gr).....$75.00

Chilorio al gratín

Fabuloso chilorio norteño gratinado con queso chihuahua, acompañado de tortillas de harina.....$225

Chistorra

Chistorra al gratín o encebollada. 

(200 gr).....$195.00

Pulpos

Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

(200 gr).....$295.00

Steak tártara

Filete picado con alcaparras y aceitunas.

Preparada en su mesa. (200 gr)....$315.00

Queso tipo asadero

Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr).....$195.00

Camarones rasurados

Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.

(180 gr).....$195.00

Chicharrón en salsa

Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.

(300 gr).....$198.00

Entradas

Sopas

Sopa de lentejas

Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$125.00

Sopa de médula

Con la receta tradicional del Mesón del Molinero....$140.00

Sopa azteca

Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema. 

(300 ml).....$115.00

 

Sopa de nopales con champiñones

(300 ml) .....$98.00

Jugo de carne

(300 ml).....$135.00

 

Jugo de carne con camarón

(300 ml).....$155.00

 

Caldo de camarón pacotilla

(300 ml) (80 gr).....$115.00

Fabada Asturiana

(435 gr).....$170.00

Caldo de pollo Óscar

Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.

(300 ml).....$98.00

Sopas

Ensaladas

Miel y mostaza

Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate. (350 gr) $165.00

Del Molinero

Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef.  (350 gr) $145.00

César

Preparada en su mesa. 

(6 hojas).....$135.00

César con pollo

(6 hojas) (Pollo 120 gr).....$155.00

Ensaladas

Pastas

Spaguetti fungi chicken

Con pollo y champiñones a la crema  (300 gr).....$220.00 

Spaguetti Alfredo

Con jamón y crema (300 gr).....$198.00

Spaguetti a los 3 quesos

Salsa roquefort, brie y manchego (300 gr).....$198.00

Pasta
Taco y tortas

Tacos y Tortas

Tortitas de lechón

2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00

Tortitas de milanesa de filete de res

2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00

Tortitas de arrachera

2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00

Tacos de lechón

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(6 piezas).....$285.00

Tacos de jabalí al pastor

Con piña, cebolla, cilantro y guacamole. 

(6 piezas).....$345.00

Tacos de cochinita pibil

Con cebolla morada y habanero. 

(6 piezas).....$195.00

Tacos de lengua

Con guacamole. (6 piezas).....$285.00

Tacos Molinero

De Rib Eye con cebolla caramelizada. (4 piezas).....$280.00

Tacos Gobernador

Camarón pacotilla saxonados (129 gr) en tortilla de harina . (3 piezas).....$220.00

Tacos de Rib Eye

A la plancha con cebolla y cilantro. (6 piezas).....$280.00

Acompañe sus platos con salsas molcajeteadas y tatemadas

Preparadas al momento

Árbol tatemada 🌶️

Chile de árbol seco, tomate o jitomate, ajo.....$165.00

 

Morita tatemada 🌶️

Chile morita, tomate o jitomate, ajo.....$165.00

Verde limón 🌶️ 🌶️

Chile serrano, tomate, ajo, limón.....$165.00

Árbol del molinero 🌶️ 🌶️

Chile de árbol fresco, cebolla, ajo, tomatillo, aguacate, cilantro.....$165.00

Salsa de jumiles 🌶️ 🌶️

Con 30g de jumiles.....$165.00

Piña y habanero 🌶️ 🌶️🌶️

.....$165.00

 

Habanero negra 🌶️ 🌶️ 🌶️

Chile habanero, cebolla, ajo, tomatillo ,limón, vinagre.....$170.00

Salsa camacha 🌶️ 🌶️ 🌶️ 

A base de chile cuaresmeño frito, cebolla y ajo.....$135.00

Molcajete de chicharrón

400 gr de guacamole, con 100 g de chicharrón, con un toque de queso y jitomate.....$235.00

Tazón de pico de gallo

220 gr....$155

Salsas Molcajeteadas

Cortes al horno de brasas

 CORTES PRIME 

Asadito de picaña PRIME

Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00 

Rib Eye PRIME

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$570.00 

Rib Eye PRIME G*

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (550 gr).....$895.00

New York PRIME

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$570.00

 

T-Bone PRIME

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$520.00 

Top sirloin PRIME

Papas a la francesa y guacamole. 

(400 gr).....$380.00 

Cowboy PRIME*

Con papas a la francesa, guacamole y verduras al vapor  (550 gr).....$1,125.00 

 

Tomahawk PRIME*

Con nopal asado, cebollas cambray, papas a la  francesa, chiles toreados, frijoles refritos y queso panela  (1,100 gr).....$2,686.00 

Rib Eye Wagyu Americano 

MISHIMA RESERVE 

Selecta y jugosa carne acompañada de nuestras deliciosas guarniciones de su elección (200  gr).....$1,188.00 

 

*Peso extra con costo adicional. El peso de los alimentos es previo a su cocimiento.

Cortes PRIME

Carnes y Aves

Pechuga empanizada

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00

Pechuga Cordon Blue

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00

Pechuga Molinero

Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00

Cecina de res

Asada, servida con guacamole, frijoles refritos, nopalitos asados con cebolla y queso panela

(200 gr).....$195.00 

Filete de res

A la Tampiqueña, Gaoneras, Milanesa o puntas al chipotle (200 gr).....$315.00 

Lengua de res

A la veracruzana, en salsa verde o al vapor, compañada de arroz. (180 gr).....$295.00

Arrachera Angus Choice

Papas a la francesa y guacamole.

(250 gr) .....$315.00

Carnes y Aves

De Mares y Ríos

Pesca del día (pescado entero)

Frito, al mojo, al ajillo, o a la plancha, acompañado de arroz y verduras.

(500 gr).....$355.00 

Pesca del día (lomo)

A la plancha, al ajo, o al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$325.00

 

Lomo de salmón

Al mojo, al ajillo, a la plancha o a las finas hierbas. Acompañado con arroz y verduras. (300 gr).....$330.00

Pesca del día (lomo)

A la plancha, al ajo, o al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$325.00

 

Pulpos a las brasas

Pulpo acompañados de esferas de papa y poro frito.

(400 gr).....$560.00

Camarones jumbo colosal

Al ajillo, al mojo de ajo,empanizados, a la diabla o a la plancha. Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$630.00

Cola de langosta

Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz y verduras.

Por pieza según gramaje.  $4.95 por gramo.

Langostinos

Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado con arroz y verduras.

(900 gr).....$1,815.00 

Coctel de camarón

(180 gr)....$195.00

Coctel de pulpo

(180 gr).....$295.00

Coctel campechano

Preparado con pulpo y camarón.

(180 gr).....$265 

Mares y ríos

Menú Infantil

*Platillo a elegir • $125

 

Boneless de pollo

(150 g)

Dedos de queso mozzarella

5 piezas

Caritas de papas fritas

(150 g)

*Máximo 12 años

Menu Infantil

Postres

Crepas Suzzete 🔴

Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.

(4 piezas).....$165.00

Crepas de cajeta con helado 🔴

Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.

(4 piezas).....$195.00

Fresas jubileé con helado 🔴

Flambeadas en su mesa, con Licor de Cassis y Brandy.....$195.00

Plátanos flambeados 🔴

Al whisky  con helado de cardamomo....$195.00

Plátanos fritos con crema

(180 gr).....$120.00

Fresas con crema

(180 gr).....$120.00

Ate de membrillo con manchego

(110 gr c/u).....$88.00

Strudel de manzana

(140 gr)......$115.00

Strudel de manzana con helado

(140 gr)......$155.00

Panqué de elote con espejo de rompope.

....$98.00

Flan de la casa

(180 gr).....$88.00

Envuelto de avellana con helado 

Dedos de crema de avellana fritos, con helado de vainilla.

Se sirve caliente....$165.00

Pastel individual 

(1 pieza).....$98.00

🔴 Flambeados en su mesa 

 

 

Cafés Nespresso

Ristretto....$58.00

• Espresso Lungo.......$58.00

• Lungo Forte....$58.00

• Capuchino.....$65.00

• Capuchino moka.....$75.00

• Opción de descafeinado

Postres y café

Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.

El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.

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