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Sugerencias del Chef
Crema de Chicharrón
· $120
Filete de res en costra de chilmole
· $325
Chile ancho relleno de arrachera y salsa de frijol
· $240
Especialidades y platillos Prehispánicos
Lechón de la casa entero
Lechón rostizado al horno, para 6 personas, acompañado con guacamole y papas cambray al ajo. (Pieza • 5 kg).....$2,670.00
Cabrito al horno entero
Cabrito rostizado al horno, para 6 personas, jugoso, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (Pieza • 4 kg).....$2,670.00
Chamorro al horno
Entero o deshuesado, horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (900 gr).....$268.00
Conejo al horno
Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa.
(450 gr).....$305
Lechón de la casa
Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta.
(600 gr).....$445.00
Cabrito al horno
Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$445.00
Pecho de ternera
Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00
Platón prehispánico jumbo
Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $1,510.00
Escamoles a la mantequilla
Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$610.00
Gusanos de maguey
Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$840.00
Hormiga chicatana
Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$430.00
Chinicuiles fritos
Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$920.00
Chapulines asados
Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$240.00
Platillos exóticos
Venado a la tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$375
Cocodrilo
Acompañado con guacamole y papas a la francesa.
(160 gr).....$355.00
Jabalí a la tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$345.00
Ancas de rana
Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.
(200 gr).....$330.00
Búfalo a la tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$355.00
Avestruz a la tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$365.00
Caracoles de tierra
Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$195.00
Entremés de cacería I
Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole.
(80 gr c/u).....$528.00
Entremés de cacería II
Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole.
(80 gr c/u).....$547.00
Para empezar
Costillas de cerdo BBQ o a las brasas
Acompañadas con puré de papa.
(400 gr).....$288.00
Tuétano hidalguense
Horneado con escamoles y chapulines.
(300 gr)....$660
Tuétano natural
Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri.
(300gr)....$285
Tuétano con esquites
Tuétano de Res a las brasas acompañado de deliciosos esquites
(300gr).....$335.00
Mollejitas de res fritas
Fritas, acompañadas de guacamole.
(220 gr).....$265.00
Jamón serrano de Segovia
Jamón Serrano, cortado a mano en su mesa. 18 meses de curación de Segovia (100 gr).....$295.00
Chilorio al gratín
Fabuloso chilorio norteño gratinado con queso chihuahua, acompañado de tortillas de harina.....$225
Chistorra
Chistorra al gratín o encebollada.
(200 gr).....$195.00
Pulpos
Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.
(200 gr).....$295.00
Steak tártara
Filete picado con alcaparras y aceitunas.
Preparada en su mesa. (200 gr)....$315.00
Queso tipo asadero
Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr).....$195.00
Camarones rasurados
Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.
(180 gr).....$195.00
Chicharrón en salsa
Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.
(300 gr).....$198.00
Sopas
Sopa de lentejas
Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$125.00
Sopa de médula
Con la receta tradicional del Mesón del Molinero....$140.00
Sopa azteca
Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema.
(300 ml).....$115.00
Sopa de nopales con champiñones
(300 ml) .....$98.00
Jugo de carne
(300 ml).....$135.00
Jugo de carne con camarón
(300 ml).....$155.00
Caldo de camarón pacotilla
(300 ml) (80 gr).....$115.00
Fabada Asturiana
(435 gr).....$170.00
Caldo de pollo Óscar
Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.
(300 ml).....$98.00
Ensaladas
Miel y mostaza
Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate. (350 gr) $165.00
Del Molinero
Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef. (350 gr) $145.00
César
Preparada en su mesa.
(6 hojas).....$135.00
César con pollo
(6 hojas) (Pollo 120 gr).....$155.00
Pastas
Spaguetti fungi chicken
Con pollo y champiñones a la crema (300 gr).....$220.00
Spaguetti Alfredo
Con jamón y crema (300 gr).....$198.00
Spaguetti a los 3 quesos
Salsa roquefort, brie y manchego (300 gr).....$198.00
Tacos y Tortas
Tortitas de lechón
2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00
Tortitas de milanesa de filete de res
2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00
Tortitas de arrachera
2 piezas. Con papas a la francesa. (200 gr).....$215.00
Tacos de lechón
Con cebolla, cilantro y guacamole.
(4 piezas).....$285.00
Tacos de jabalí al pastor
Con cebolla, cilantro y guacamole.
(4 piezas).....$345.00
Tacos de cochinita pibil
Con cebolla morada y manzano.
(4 piezas).....$195.00
Tacos de lengua
Con guacamole. (4 piezas).....$285.00
Tacos Molinero
De Rib Eye con cebolla caramelizada. (4 piezas).....$280.00
Tacos Gobernador
Camarón pacotilla saxonados (129 gr) en tortilla de harina . (3 piezas).....$220.00
Tacos de Rib Eye
A la plancha con cebolla y cilantro. (4 piezas).....$280.00
Acompañe sus platos con salsas molcajeteadas y tatemadas
Preparadas al momento
Árbol tatemada 🌶️
Chile de árbol seco, tomate o jitomate, ajo.....$165.00
Morita tatemada 🌶️
Chile morita, tomate o jitomate, ajo.....$165.00
Verde limón 🌶️ 🌶️
Chile serrano, tomate, ajo, limón.....$165.00
Árbol del molinero 🌶️ 🌶️
Chile de árbol fresco, cebolla, ajo, tomatillo, aguacate, cilantro.....$165.00
Salsa de jumiles 🌶️ 🌶️
Con 30g de jumiles.....$165.00
Piña y habanero 🌶️ 🌶️🌶️
.....$165.00
Habanero negra 🌶️ 🌶️ 🌶️
Chile habanero, cebolla, ajo, tomatillo ,limón, vinagre.....$170.00
Salsa camacha 🌶️ 🌶️ 🌶️
A base de chile cuaresmeño frito, cebolla y ajo.....$135.00
Molcajete de chicharrón
400 gr de guacamole, con 100 g de chicharrón, con un toque de queso y jitomate.....$235.00
Tazón de pico de gallo
220 gr....$155
Cortes al horno de brasas
CORTES PRIME
Asadito de picaña PRIME
Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00
Rib Eye PRIME
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$570.00
Rib Eye PRIME G*
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (550 gr).....$895.00
New York PRIME
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(350 gr).....$570.00
T-Bone PRIME
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(350 gr).....$520.00
Top sirloin PRIME
Papas a la francesa y guacamole.
(400 gr).....$380.00
Cowboy PRIME*
Con nopal asado, cebollas cambray, papas a la francesa, chiles toreados, frijoles refritos y queso panela (550 gr).....$1,125.00
Tomahawk PRIME*
Con nopal asado, cebollas cambray, papas a la francesa, chiles toreados, frijoles refritos y queso panela (1,100 gr).....$2,686.00
Rib Eye Wagyu Americano
MISHIMA RESERVE
Selecta y jugosa carne acompañada de nuestras deliciosas guarniciones de su elección (200 gr).....$1,188.00
*Peso extra con costo adicional. El peso de los alimentos es previo a su cocimiento.
Carnes y Aves
Pechuga empanizada
Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00
Pechuga Cordon Blue
Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00
Pechuga Molinero
Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00
Filete de res
A la Tampiqueña, Gaoneras, Milanesa o puntas al chipotle (200 gr).....$315.00
Lengua de res
A la veracruzana, en salsa verde o al vapor, compañada de arroz. (180 gr).....$295.00
Arrachera angus PRIME
Papas a la francesa y guacamole.
(250 gr) .....$315.00
De Mares y Ríos
Pesca del día (pescado entero)
Frito, al mojo, al ajillo, o a la plancha, acompañado de arroz.
(500 gr).....$355.00
Pesca del día (lomo)
A la plancha, al ajo, o al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$325.00
Lomo de salmón
Al mojo, al ajillo, a la plancha o a las finas hierbas. Acompañado con arroz y verduras. (300 gr).....$330.00
Pesca del día (lomo)
A la plancha, al ajo, o al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$325.00
Pulpos a las brasas
Pulpo acompañados de rodajas de papa a la mantequilla.
(400 gr).....$560.00
Camarones jumbo colosal
Al ajillo, al mojo de ajo,empanizados, a la diabla o a la plancha. Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$630.00
Cola de langosta
Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.
Por pieza según gramaje. $4.95 por gramo.
Langostinos
Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.
(900 gr).....$1,815.00
Coctel de camarón
(180 gr)....$195.00
Coctel de pulpo
(180 gr).....$295.00
Coctel campechano
Preparado con pulpo y camarón.
(180 gr).....$265
Menú Infantil
*Platillo a elegir • $125
Boneless de pollo
(150 g)
Dedos de queso mozzarella
5 piezas
Caritas de papas fritas
(150 g)
*Máximo 12 años
Postres
Crepas Suzzete 🔴
Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.
(4 piezas).....$165.00
Crepas de cajeta con helado 🔴
Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.
(4 piezas).....$195.00
Fresas jubileé con helado 🔴
Flambeadas en su mesa, con Licor de Cassis y Brandy.....$195.00
Plátanos flambeados 🔴
Al whisky con helado de cardamomo....$195.00
Plátanos fritos con crema
(180 gr).....$120.00
Fresas con crema
(180 gr).....$120.00
Ate de membrillo con manchego
(110 gr c/u).....$88.00
Strudel de manzana
(140 gr)......$115.00
Strudel de manzana con helado
(140 gr)......$155.00
Panqué de elote con espejo de rompope.
....$98.00
Flan de la casa
(180 gr).....$88.00
Envuelto de avellana con helado
Dedos de crema de avellana fritos, con helado de vainilla.
Se sirve caliente....$165.00
Pastel individual
(1 pieza).....$98.00
Flan de la casa
(180 gr).....$88.00
🔴 Flambeados en su mesa
Cafés Nespresso
Ristretto....$58.00
• Espresso Lungo.......$58.00
• Lungo Forte....$58.00
• Capuchino.....$65.00
• Capuchino moka.....$75.00
• Opción de descafeinado
Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.
El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.
