MENÚ
Platón Prehispánico Jumbo
Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $690.00
Camarón Jumbo
Al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$440.00
SUGERENCIAS
Lechón de la casa (orden)
Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (600 gr)..$405.00
Cabrito al Horno (orden)
Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$395.00
Pecho de ternera
Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00
Lomo de Salmón al Mojo o al Ajillo
Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.
(300 gr).....$310.00
Langostinos
Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.
(900 gr).....$1,815.00
Cola de Langosta
Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.
(450 gr).....$1,485.00 *Preparación 20 min.
Chamorro
Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (900 gr).....$198.00
Tuétano Hidalguense
Horneado con escamoles y chapulines.
(300 gr)....$285
Tuétano Natural
Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri.
(300 gr)....$185
Molcajetes
¡EXTRAORDINARIOS PARA BOTANEAR AL CENTRO!
Prehispánico
Escamoles a la Mantequilla
Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$345.00
Gusanos de Maguey
Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$345.00
Hormiga Chicatana
Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$175.00
Chinicuiles Fritos
Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$415.00
Chapulines Asados
Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$165.00
Jumiles Asados
Jumiles asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$175.00
Exótico
Conejo al horno
Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa. (450 gr).....$265
Venado a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$375
Cocodrilo
Acompañado con guacamole y papas a la francesa. (160 gr).....$355.00
Jabalí a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$345.00
Ancas de Rana
Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.
(200 gr).....$330.00
Búfalo a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$355.00
Avestruz a la Tampiqueña
Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.
(160 gr).....$365.00
Caracoles de Tierra
Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$125.00
Codorniz
Al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa. (3 piezas).....$265.00
Entremés de Cacería I
Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole. (80 gr c/u).....$528.00
Entremés de Cacería II
Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole.
(80 gr c/u).....$547.00
Para empezar
Costillas de Cerdo BBQ
6 huesitos con puré de papa.
(400 gr).....$288.00
Mollejitas de Res Fritas
Fritas, acompañadas de guacamole.
(220 gr).....$265.00
Chistorra
Chistorra al gratín o encebollada.
(200 gr).....$195.00
Pulpos
Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.
(200 gr).....$295.00
Pulpos a las brasas
Pulpo acompañados de rodajas de papa a la mantequilla.
(400 gr).....$310.00
Tacos de Lengua
Con guacamole. (4 piezas).....$285.00
Acompañe sus platos con Salsas Molcajeteadas y Tatemadas
· Preparadas al momento ·
Cocteles
Coctel de Camarón
(180 gr)....$195.00
Coctel de Pulpo de Campeche
(180 gr).....$295.00
Coctel Campechano
Preparado con pulpo y camarón.
(180 gr).....$265
Ensaladas
Miel y Mostaza
Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.
(350 gr) .....$165.00
Del Molinero
Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef.
(350 gr) .....$145.00
Pastas
Sopa
Sopa de Lentejas
Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$135.00
Sopa Azteca
Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema.
(300 ml).....$115.00
Caldo de Pollo Óscar
Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.
(300 ml).....$98.00
Sopa de Nopales con Champiñones
(300 ml) .....$98.00
Jugo de Carne
(300 ml).....$135.00
Jugo de Carne con camarón
(300 ml).....$155.00
Caldo de Camarón con Pacotilla
(300 ml) (80 gr).....$115.00
Spaguetti Alfredo
Con jamón y crema (300 gr).....$198.00
De Mares & Ríos
Pesca del Día a lo Tradicional o a la Plancha
Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.
(500 gr).....$330.00 *15 minutos de preparación.
Lomo de Atún Sellado a la Plancha
Acompañado de poro frito, manita de aguacate.
(230 gr).....$275.00
Lomo de Salmón a las Finas Hierbas o a la Planca
Acompañado con arroz. (300 gr).....$295.00
Lomo de Huachinango
A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$305.00
Bacalao Desmenuzado
Con aceitunas, chile güero, papa y almendra (350 gr).....$336.00
Aves
Pechuga empanizada
Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00
Pechuga Cordon Blue
Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00
Pechuga Molinero
Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00
Postres
Envuelto de Avellana
Dedos de crema de avellana fritos.
Se sirve caliente....$125.00
Pay de fruta de temporada....$85.00
Cremoso de fresa.....$85.00
Pan de elote.....$85.00
Strudel de manzana con helado
(140 gr)......$125.00
Pastel individual
(1 pieza).....$85.00
Flan de la casa
(180 gr).....$88.00
Mousse de chocolate
Chocolate semi amargo con frutos del bosque....$135.00
Canutillo de plátano
Rollitos de pan rellenos de plátano con azúcar y canela....$125.00
Fresas Jubile con helado
Flambeadas en su mesa, con Licor
de Cassis y Brandy.....$195.00
Crepas Suzzete
Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.
(4 piezas).....$165.00
Crepas de cajeta con helado
Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.
(4 piezas).....$195.00
Ate de membrillo con manchego
(110 gr c/u).....$88.00
Fresas con crema
(180 gr).....$120.00
Plátanos con crema
(180 gr).....$120.00
Cortes al Horno de Brasa
TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD PRIME
Asadito de Picaña
Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00
Rib Eye
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$470.00
(550 gr).....$740.00
Arrachera Angus
Papas a la francesa y guacamole.
(250 gr) .....$285.00
New York
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(350 gr).....$470.00
T-Bone
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(350 gr).....$405.00
Top Sirloin
Papas a la francesa y guacamole.
(400 gr).....$380.00
Cowboy
Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.
(550 gr).....$850.00
Porter House, y Tomahawk*. Según tamaño. Nopales, frijoles refritos, chiles toreados, papas a la francesa.
Café
Espresso Lungo....$58.00
Espresso Forte.......$58.00
Espresso Ristretto.....$58.00
Capuchino.....$65.00
Capuchino Moka.....$70.00
Menú infatil
Platillo a elegir
$125.00
Mini pizza
5 piezas
Nuggets de pollo empanizados
6 piezas.
*Máximo 12 años
Platillo Nuevo
Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.
El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.
