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MENÚ

¡Para festejar a mamá!

 
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Platón Prehispánico Jumbo

Escamoles, Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles. Acompañados con Guacamole (40 g c/u)..... $690.00

Camarón Jumbo

Al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla. (400 gr).....$440.00

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SUGERENCIAS

Lechón de la casa (orden)

Lechón rostizado al horno, acompañado con guacamole y ensalada mixta. (600 gr)..$405.00

Cabrito al Horno (orden)

Cabrito, rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole. (600 gr).....$395.00

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado. Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa. (600 gr).....$315.00

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Lomo de Salmón al Mojo o al Ajillo

Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

(300 gr).....$310.00 

Langostinos

Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.

(900 gr).....$1,815.00 

Cola de Langosta

Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.

(450 gr).....$1,485.00 *Preparación 20 min.

Chamorro

Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado. (900 gr).....$198.00

Tuétano Hidalguense

Horneado con escamoles y chapulines.

(300 gr)....$285

Tuétano Natural

Cocido al horno de brasa, sazonado con chimichurri.

(300 gr)....$185

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Molcajetes

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¡EXTRAORDINARIOS PARA BOTANEAR AL CENTRO!

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Prehispánico

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Escamoles a la Mantequilla

Hueva de hormiga sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla (80 gr).....$345.00

Gusanos de Maguey

Gusano blanco de maguey fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado. (80 gr).....$345.00

Hormiga Chicatana

Hormiga chicatana asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$175.00

Chinicuiles Fritos

Chinicuiles fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 gr).....$415.00

Chapulines Asados

Chapulines asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (80 g).....$165.00

Jumiles Asados

Jumiles asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal. (30 gr).....$175.00

 
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Exótico

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Conejo al horno

Conejo horneado acompañado con guacamole y papas a la francesa. (450 gr).....$265

Venado a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$375

Cocodrilo

Acompañado con guacamole y papas a la francesa. (160 gr).....$355.00

Jabalí a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$345.00

Ancas de Rana

Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

(200 gr).....$330.00

Búfalo a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$355.00

Avestruz a la Tampiqueña

Rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

(160 gr).....$365.00

Caracoles de Tierra

Al adobo o al ajillo. (300 gr).....$125.00

Codorniz

Al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa. (3 piezas).....$265.00

Entremés de Cacería I

Búfalo, Cocodrilo y Jabalí, acompañado con guacamole. (80 gr c/u).....$528.00

Entremés de Cacería II

Venado, Cocodrilo y Avestruz, acompañado con guacamole. 

(80 gr c/u).....$547.00

 
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Para empezar

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Costillas de Cerdo BBQ

6 huesitos con puré de papa.

(400 gr).....$288.00

Mollejitas de Res Fritas

Fritas, acompañadas de guacamole.

(220 gr).....$265.00

Chistorra

Chistorra al gratín o encebollada. 

(200 gr).....$195.00

Pulpos

Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

(200 gr).....$295.00

Pulpos a las brasas

Pulpo acompañados de rodajas de papa a la mantequilla.

(400 gr).....$310.00

Tacos de Lengua

Con guacamole. (4 piezas).....$285.00

Acompañe sus platos con Salsas Molcajeteadas y Tatemadas

· Preparadas al momento ·

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Cocteles

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Coctel de Camarón

(180 gr)....$195.00

Coctel de Pulpo de Campeche

(180 gr).....$295.00

Coctel Campechano

Preparado con pulpo y camarón.

(180 gr).....$265 

Ensaladas

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Miel y Mostaza

Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.

(350 gr) .....$165.00

Del Molinero

Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef. 

(350 gr) .....$145.00

Pastas

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Sopa

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Sopa de Lentejas

Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml).....$135.00

Sopa Azteca

Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema. 

(300 ml).....$115.00

 

Caldo de Pollo Óscar

Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta.

(300 ml).....$98.00

Sopa de Nopales con Champiñones

(300 ml) .....$98.00

Jugo de Carne

(300 ml).....$135.00

 

Jugo de Carne con camarón

(300 ml).....$155.00

 

Caldo de Camarón con Pacotilla

(300 ml) (80 gr).....$115.00

Spaguetti Alfredo

Con jamón y crema (300 gr).....$198.00

 

De Mares & Ríos

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Pesca del Día a lo Tradicional o a la Plancha

Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.

(500 gr).....$330.00 *15 minutos de preparación.

Lomo de Atún Sellado a la Plancha

Acompañado de poro frito, manita de aguacate.

(230 gr).....$275.00 

Lomo de Salmón a las Finas Hierbas o a la Planca

Acompañado con arroz. (300 gr).....$295.00

Lomo de Huachinango

A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr).....$305.00

Bacalao Desmenuzado

Con aceitunas, chile güero, papa y almendra (350 gr).....$336.00

Aves

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Pechuga empanizada

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$249.00

Pechuga Cordon Blue

Puré de papa, verduras. (220 gr).....$265.00

Pechuga Molinero

Rellena de champiñón, espinaca y manchego. (220 gr).....$265.00

 

Cortes al Horno de Brasa

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TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD PRIME

Asadito de Picaña

Para compartir, papas a la francesa, guacamole. (900 gr).....$740.00 

Rib Eye

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla. (350 gr).....$470.00

(550 gr).....$740.00 

Arrachera Angus

Papas a la francesa y guacamole.

(250 gr) .....$285.00

New York

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$470.00

 

T-Bone

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(350 gr).....$405.00 

Top Sirloin

Papas a la francesa y guacamole. 

(400 gr).....$380.00 

Cowboy

Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

(550 gr).....$850.00 

Porter House, y Tomahawk*. Según tamaño. Nopales, frijoles refritos, chiles toreados, papas a la francesa.

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Postres

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Café

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Espresso Lungo....$58.00

Espresso Forte.......$58.00

Espresso Ristretto.....$58.00

Capuchino.....$65.00

Capuchino Moka.....$70.00

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Envuelto de Avellana 

Dedos de crema de avellana fritos.

Se sirve caliente....$125.00

Pay de fruta de temporada....$85.00

Cremoso de fresa.....$85.00

Pan de elote.....$85.00

Strudel de manzana con helado

(140 gr)......$125.00

Pastel individual 

(1 pieza).....$85.00

Flan de la casa

(180 gr).....$88.00

Mousse de chocolate

Chocolate semi amargo con frutos del bosque....$135.00

Canutillo de plátano

Rollitos de pan rellenos de plátano con azúcar y canela....$125.00

Helado de fantasía

Fresa, chocolate y vainilla...$145.00

 
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Menú infatil

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Platillo a elegir

$125.00

Mini pizza

5 piezas

Nuggets de pollo empanizados

6 piezas.

*Máximo 12 años

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Platillo Nuevo

Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.

Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.

El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.

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