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Platón Prehispánico Jumbo

Escamoles (40 gr), Gusanos de Maguey, Chinicuiles, Chapulines, Acociles (40 g c/u). Acompañados con Guacamole.

Prehispánico

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Escamoles a la Mantequilla

Hueva de hormiga (80 gr) sazonada con cebolla, epazote y chile finamente picado en mantequilla.

Gusanos de Maguey

Gusano blanco de maguey (80 gr) fritos en aceite, hasta que empiecen a dorar, acompañado con guacamole y un salteado de cebolla, chile cuaresmeño y epazote fileteado.

Hormiga Chicatana

Hormiga chicatana (30 gr) asada con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal.

Chinicuiles Fritos

Chinicuiles (80 gr) fritos , acompañados de guacamole y salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal.

Chapulines Asados

Chapulines (80 g) Asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal.

Jumiles Asados

Jumiles (30 gr) asados con lo mínimo de grasa, dándole un punto que empiece a dorar. Acompañado de guacamole y un salteado de cebolla chile cuaresmeño y epazote. Poca sal

Especialidades

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Lechón de la casa (orden)

Lechón rostizado al horno (600 gr), acompañado con guacamole y ensalada mixta.

Lechón de la casa Entero

Lechón rostizado al horno, para 6 personas (5 kg), acompañado con guacamole y ensalada mixta.

Cabrito al Horno (orden)

Cabrito (600 gr), rostizado al horno, jugoso, acompañado de papas a la francesa y guacamole.

Cabrito al Horno Entero

Cabrito, para 6 personas (4 kg), rostizado al horno, jugoso, acompañado de guacamole y frijoles charros.

Camarón Jumbo

(400 gr) al mojo, al ajo, al ajillo. Acompañado con arroz y verduras a la mantequilla.

Pecho de ternera

Pecho de ternera al horno o adobado (600 gr). Sazonado con verduras y vino blanco, acompañado de guacamole y papas a la francesa.

Chamorro

(900 gr) Chamorro al horno, entero o deshuesado. Horneado en su jugo con manteca, cerveza y vino blanco. Jardín de cebolla, cilantro y chile picado.

 
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Molcajetes y Parrilladas

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Exótico

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Conejo

Conejo horneado (450 gr) acompañado con guacamole y papas a la francesa.

Venado a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Cocodrilo

(160 gr) acompañado con guacamole y papas a la francesa.

Jabalí a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Ancas de Rana

(200 gr) Al mojo, al ajillo, adobadas o empanizadas.

Búfalo a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Avestruz a la Tampiqueña

(160 gr) rajas, guacamole, frijoles, enmolada.

Caracoles de Tierra

(300 gr) al adobo o al ajillo.

Codorniz

(3 piezas) al adobo o a la plancha. Con espinaca frita y papas a la francesa.

Entremés de Cacería I

Búfalo (80 gr), Cocodrilo (80 gr) y Jabalí (80 gr), acompañado con guacamole.

Entremés de Cacería II

Venado (80 gr), Cocodrilo (80 gr) y Avestruz (80 gr), acompañado con guacamole.

Molcajetes

Parrilladas

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Para empezar

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Costillas de Cerdo BBQ

6 huesitos con puré de papa.

(400 gr)

Tuétano Hidalguense

Horneado con escamoles y chapulines.

(300 gr)

Mollejitas de Res Fritas

Fritas, acompañadas de guacamole.

(220 gr)

Tacos de Alambre de Rib Eye

Con cebolla, pimientos y queso gouda. 

(4 piezas)

Tacos de Lechón

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas)

Tacos de Jabalí al Pastor

Con cebolla, cilantro y guacamole. 

(4 piezas)

Jamón Ibérico

Rebanado (100 gr)

Platón de Quesos Gourmet

Queso Flor de Atlixco, Port Salut, Appenzaler, Brie y Azul. 

(120 gry ) 

ESTE PRODUCTO APOYA A LOS NIÑOS EN SITUACIÓN DE CALLE.

Chistorra

Chistorra al gratín o encebollada. 

(200 gr)

Pulpos

Pulpo a la gallega, al ajillo o encebollados.

(200 gr)

Pulpos en su Tinta

Pulpo acompañados de arroz blanco. 

(200 gr)

Camarones Rasurados

Camarones con chipotle, cebolla, y aguacate.

(180 gr)

Tacos de Cochinita Pibil

Con cebolla morada y manzano. 

(4 piezas)

Tacos de Lengua

Con guacamole. (4 piezas)

Tacos de Camarón del Molinero

Con cilantro, aguacate, cebolla morada y frijoles.

(3 piezas)

Steak tártara

Filete picado con alcaparras y aceitunas.

Preparada en su mesa. (200 gr)

Queso Tipo Asadero

Acompañado de chorizo, o rajas, o champiñones. (300 gr)

Chicharrón en Salsa

Cazuela de chicharrón en salsa verde o roja, para taquear.

(300 gr)

Acompañe sus platos con Salsas Molcajeteadas y Tatemadas

· Preparadas al momento ·

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Cocteles

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Abulón Rasurado

Abulón con cebolla y cilantro, chile chipotle y aceite de oliva. (80 gr)

Coctel de Camarón

(180 gr) 

Coctel de Pulpo de Campeche

(180 gr) 

Coctel Campechano

Preparado con pulpo y camarón (180 gr) 

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Ensaladas

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Miel y Mostaza

(350 gr) Mix de lechuga y espinaca, queso panela, nuez caramelizada, pera, crouton, jitomate.

Del Molinero

(350 gr) Lechuga Italiana, cebolla, durazno, pasas, queso panela, tocino dorado, salsa del chef. 

César

(6 hojas) Preparada en su mesa. 

César con Pollo

(6 hojas) (Pollo 120 gr)

Sopa

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Sopa de Lentejas

Sazonado conn serrano, chorizo, tocino y jitomate. (300 ml)

Sopa de Cebolla con fondo de res

(300 ml)

Sopa Azteca

Con aguacate, queso panela, chile pasilla, chicharrón, crema. 

(300 ml)

 

Caldo de Pollo Oscar

Pollo desmenuzado, arroz, hoja de menta. (300 ml)

Sopa de Nopales con Champiñones

(300 ml)

Jugo de Carne

(300 ml)

 

Jugo de Carne con camarón

(300 ml)

 

Caldo de Camarón con Pacotilla

(300 ml) (80 gr)

Fabada Asturiana

(435 gr)

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Pastas

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Spaguetti Fungi Chicken

Con pollo y champiñones a la crema

(300 gr)

Spaguetti Alfredo

Con jamón y crema (300 gr)

Spaguetti a los 3 quesos

Con jamón y crema (300 gr)

Tortas

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Torta de Lechón

Papas a la francesa. (200 gr)

Torta de Milanesa de Filete de Res

Papas a la francesa. (200 gr)

Torta de Bacalao Noruego

Papas a la francesa. (200 gr)

 
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De Mares & Ríos

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Langostinos

Al mojo de ajo, al ajillo, a la mantequilla.

(900 gr)

Bacalao Noruego Desmenuzado

Aceituna, chile güero, papa y almendra.

(350 gr)

Cola de Langosta

Al thermidor, al mojo de ajo, al ajillo, acompañado con arroz.

(450 gr)

Huachinango Zarandeado

Adobado con Salsa talla, chimichurri de la casa, arroz blanco.

(500 gr)

Huachinango Relleno de Mariscos

Envuelto en tocino. (500 gr)

Pesca del Día a la Sal

(15 min) Acompañada de vinagreta de jitomate.

(500 gr)

Lomo de Atún Sellado a la Plancha

Acompañado de poro frito, manita de aguacate.

(230 gr) 

Lomo de Salmón a las Finas Hierbas o a la Planca

Acompañado con arroz. (300 gr)

Lomo de Salmón al Mojo o al Ajillo

Acompañado de arroz y verduras a la mantequilla.

(300 gr) 

Pesca del Día a lo Tradicional o a la Plancha

Al mojo, al ajillo, a la mantequilla, acompañado de arroz.

(500 gr)

Lomo de Huachinango a la Talla

Envuelto en hoja de plátano, acompañado de plátano frito.

(250 gr) 

Lomo de Huachinango

A la plancha, al ajo, al ajillo, acompañado de arroz y verduras a la mantequilla. (250 gr)

Lomo del Día Relleno de Mariscos

Salsa bisque con camarón. (300 gr)

Camarones Jumbo

Para Pelar. Acompañados con arroz blanco y verduras a la mantequilla. (400 gr)

Camarones Jumbo Rosarito

Camarones rebosados, acompañados de aguacate, cebolla morada y aderezo mayonesa chipotle (400 gr)

Camarones Jumbo al Tequila

Flameados en su mesa sobre plancha de sal (400 gr)

Muelas de Cangrejo Moro

(330 gr)

 

Aves

Cortes al Horno de Brasa

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Filetes de Res y más

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TODOS NUESTROS CORTES SON CALIDAD PRIME

Pechuga empanizada

(220 gr) Puré de papa, verduras.

Pechuga Cordon Blue

(220 gr) Puré de papa, verduras. 

Pechuga Molinero

(220 gr) Rellena de champiñón, espinaca y manchego.

Filete de Res a la Tampiqueña

(200 gr) 

Milanesa de Res de la Casa

(200 gr) Cuaresmeño frito y aguacate

Gaoneras de Filete de Res

(200 gr) Guacamole y frijoles.

Lengua a la Veracruzana

(180 gr) Acompañada de arroz.

Asadito de Picaña

(900 gr) Para compartir, papas a la francesa, guacamole.

Rib Eye

(350 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

Arrachera Angus

(250 gr) Papas a la francesa y guacamole.

Cowboy

(desde 500 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

New York

(350 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

T-Bone

(350 gr) Papas a la francesa y verduras a la mantequilla.

Top Sirloin

(400 gr) Papas a la francesa y guacamole.

Porter House, Cowboy, Rib Eye y Tomahawk por tamaño.

 

Postres

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Café

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Espresso Lungo

Espresso Forte

Espresso Ristretto

Capuchino

Capuchino Moka

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Envuelto de Avellana 

Dedos de crema de avellana fritos.

Se sirve caliente

Pay de durazno

Cremoso de fresa

Tarta de mango

Pan de elote

Strudel de manzana con helado

(140 gr)

Pastel individual 

(1 pieza)

Flan de la casa

(180 gr)

Fresas Jubile con helado

Flambeadas en su mesa, con Licor

de Cassis y Brandy

Crepas Suzzete

Flambeadas en su mesa con Controy y Brandy.

(4 piezas)

Crepas de cajeta con helado

Flambeadas en su mesa con Kahlúa, Brandy y vainilla.

(4 piezas)

Ate de membrillo con manchego

(110 gr c/u)

Fresas con crema

(180 gr)

Plátanos con crema

(180 gr)

 
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Menú infatil

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Platillo a elegir

Mini pizza

5 piezas

Hamburguesa de Res

(100 gr)

Nuggets de pollo empanizados

6 piezas.

*Máximo 12 años

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Platillo Nuevo

Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.

Precios en pesos mexicanos. Todos los precios incluyen IVA.

El peso de los alimentos es antes de su cocimiento. *Platillos marcados sujetos a disponibilidad.

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